Не так давно, всего каких-то неполных 3 года назад, я опубликовал идеальную инструкцию, как варить кофе в гейзерной кофеварке Bialetti.

Вчера я понял, что она недостаточно идеальна. Потому что кофе, приготовленный по ней, по вкусу ничем не отличается от такого же кофе, но в дрип-пакете. А если нет разницы, зачем париться с кофеваркой?

Но вот вчера секрет совершенства был найден. Делюсь с вами.

Секрет прост, но это секрет!

Итак. В чем жэ секрет? Обратимся к первоисточнику:

Евреи! Не жалейте заварки!

* насчет «утрамбовав» не уверен. В исходной инструкции рекомендовали просто постукивать заполненной корзинкой о стол, чтобы сделать кофейную таблетку однородной. Пробуйте и так и так, это уже мелочи. Главное тут — объем. Точка.

Тут можно поставить и точку, но все же уточню: корзинку для кофе надо засыпать полностью. Или почти полностью, утрамбовав* его внутри. Будет очень крепко и очень вкусно.

Интересно, что по объему моя кофеварка рассчитана на «6 чашек», согласно инструкции. Видимо, все же особых итальянских чашек.

Потому что мою стандартную чашку из ИКЕИ (справа на картинке) готовый кофе заполняет только на 2/3.
Или, если взять чашку поменьше, как слева на картинке — тогда кофе хватит на 3 чашечки. Размер стандартной итальянской чашечки получается должен быть в 2 раза меньше чем левая чашечка, которая и так маловата, тем более что она у меня одна).

Вот и весь секрет. Пейте хороший кофе и оставьте себя в покое!